Thịt heo là nguyên liệu chính trong rất nhiều món ăn Việt. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chọn được miếng thịt tươi ngon, an toàn.
1. Quan sát màu sắc
Thịt heo tươi có màu hồng tự nhiên, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Phần mỡ có màu trắng hoặc trắng ngà.
2. Kiểm tra độ đàn hồi
Ấn nhẹ lên miếng thịt — thịt tươi sẽ đàn hồi trở lại nhanh, không để lại vết lõm.
3. Mùi thơm tự nhiên
Thịt tươi có mùi thơm đặc trưng của thịt, không có mùi hôi hay mùi lạ.
